Hessen (kez) – Wenn etwas zu Ostern Hochkonjunktur hat, dann sind es neben Schokolade vor allem Eier. Ostern und Eier gehören bei uns einfach zusammen. Doch gerade jetzt sind Eier, vor allem aus Bio- und Freilandhaltung, Mangelware. Das hat zwei Gründe: Zum einen ist generell die Nachfrage nach Eiern gestiegen, zum anderen gibt es wegen der Vogelgrippe weniger Legehennen. Noch schlimmer sieht es übrigens in den USA aus. Dort werden Eier nur noch in kleinen Mengen und zu hohen Preisen verkauft. Nun die Deutschen, wie wir zu Beginn der Pandemie und zu Beginn des Krieges in der Ukraine gelernt haben, neigen gerne zu Hamsterkäufen, aber bei Eiern sollte man davon dringend absehen: Eier haben nach dem Legen ein Mindesthaltbarkeitsdatum von 28 Tagen. hessenschau.de