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Glashütten
(kw) – Traumhafte Torten, köstliche Kaffees – Margit Sabel hat die Traditionsbäckerei ihrer Familie in ein Paradies für Freunde der Kaffeekultur verwandelt.
Während die Cafékonzerne in den Großstädten eine anonyme Filiale nach der anderen aus dem Boden stampfen, eröffnet in Glashütten im Hochtaunus ein Paradies für Freunde echter Kaffeekultur.
„Café und Konditorei Sabel“ heißt das Projekt, mit dem die Bäckerstochter Margit Sabel und ihr Mann Heinz an eine erfolgreiche Familientradition anknüpfen. Ein Jahr lang wurde die Bäckerei aus dem 19. Jahrhundert zu einem Kaffeehaus umgebaut, in dem sich uriges Fachwerk und zeitgemäßes Design vereinen. Das verkehrsgünstig an der Hauptstraße gelegene Café mit Konditorei ist das erste seiner Art in Glashütten und wird auch Berufspendlern und Taunustouristen eine stilvolle Gelegenheit zur Einkehr bieten.
Als Projektpartner konnte Margit Sabel den renommierten Konditormeister Michael Feifel gewinnen, der mehr als 20 Jahre lang das gleichnamige Café in Oberems führte. Das Tortenangebot in Glashütten wird zahlreiche Sorten umfassen, darunter Klassiker wie die Schwarzwälder Kirschtorte, aber auch leckere Eigenkreationen. Außer feinen Kuchen und liebevoll belegten Brötchen gehören auch Brot und saisonale Backwaren zum Angebot. Die Kaffeespezialitäten aus stets frisch gemahlenen Bohnen werden mit einer modernen Siebträgermaschine zubereitet, die erlesenen Tees stammen durchweg aus biologischem Anbau.
Wer es eilig hat, kann alle Produkte gleich an der Theke mitnehmen; wer länger bleiben möchte, darf sich in einen Sessel in der ehemaligen Backstube sinken lassen. Das „Café Sabel“ ist barrierefrei und hat eine Fläche von 100 Quadratmetern. Auch an die kleinen Gäste ist mit einer Spielecke gedacht.
Mit ihrem Café will Margit Sabel nicht zuletzt auch den Glashüttener Ortskern zu neuem Leben erwecken, der nach der Schließung zahlreicher Geschäfte in einen Dornröschenschlaf gefallen ist, wie allgemein beklagt wird.
Das „Café Sabel“ in der Limburger Straße 31a ist künftig von Dienstag bis Freitag zwischen 7 und 18 Uhr geöffnet, Samstag und Sonntag von 9 bis 18 Uhr.
Am nun bevorstehenden Eröffnungswochenende vom 25. bis 27. Oktober werden Gäste mit einem Glas Sekt und einem Eröffnungsangebot begrüßt.