Falkenstein
(kw) – Gelungene Überraschung für Kashmir Singh Dhanju und sein Team vom Bürgerhaus-Restaurant „Burgblick“ in Falkenstein. Der seit Ende November tätige neue Pächter, der sich mit seinen bayerischen und hessischen Spezialitäten bereits jetzt schon großer Beliebtheit erfreut, kann sein Faible für die lokale Küche nun auch äußerlich zum Besten geben.
Jörg Pöschl von der 7-köpfigen Keltergemeinschaft „Rue de la Fussehl“ in Falkenstein hat dem Gastronomen als dekoratives Zeichen seines kulinarischen Schwerpunktes nun nämlich eine ebenso wertvolle wie mächtige Ausschankhilfe als Dauerleihgabe zur Verfügung gestellt, die es in dieser Größe nicht so oft gibt. Immerhin über 10 Liter kostbaren (Falkensteiner?) Apfelweins fasst der handgemachte Bembel, der von einem sogenannten „Faulenzer“ gehalten wird. Diese schmiedeeisernen Gestelle werden in typischen Apfelweinlokalen heute noch gerne verwendet, um durch ihren Kippmechanismus das Einschenken aus dem schweren Steingutgefäß zu erleichtern. „Das freut mich sehr“, so Kashmir Singh Dhanju, „das wird bestimmt ein oft bestauntes Dekorationsstück, welches einen gut sichtbaren Platz bei uns erhält.“ Apropos, zusätzlich zu seinen bayerischen und hessischen Schmankerl bietet Dhanju zwischen dem
22. Februar und 8. März
im Rahmen zweier Aktionswochen auch diverse Spezialitäten aus seiner indischen Heimat auf einer Sonderkarte an.
Jörg Pöschl und Kashmir Singh Dhanju stoßen auf das wertvolle Dekorationsstück an, welches sie zwischen sich genommen haben.
Foto: Privat